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复旦奥医2016-2017年度研究生交流论文摘要汇编

上海市营养学会

2017-12

论文汇编摘要集锦

牛初乳的保健功能与开发利用

杨继远; 袁仲

食品研究与开发
2009年1月第30卷第1期

2009-01-05

期刊

牛初乳的生物活性物质及其功能

马燕芬; 陈志伟; 侯先志

畜牧与饲料科学
2005年第6期

2005-11-30

期刊

牛初乳功能特性研究综述

席静

检验检疫科学
2005年增刊第15卷

2005-12-30

期刊

牛初乳生理功能研究进展

李忠秋

黑龙江农业科学
2010年第2期

2010-02-10

期刊

浅谈牛初乳的生理功效

彭扬；王磊

萍乡高等专科学校学报
2008年 12月第25卷第6期

2008-12-15

期刊

浅谈牛初乳的营养成分与保健作用

黄秀琴

农业科技与信息
2008年第5期

2008-03-10

期刊

1
	复旦奥医2016-2017年度研究生交流论文摘要汇编	论文汇编摘要集锦
	上海市营养学会2016-2017年度“复旦奥医研究生论文评选活动”已于日前完满举行。本次活动共收到论文摘要23篇，其中博士论文5篇、硕士论文18篇。论文涉及临床营养、人群营养、食物营养、营养基础、食品安全等领域，研究内容包括了微量营养素、人群干预及评价、风险评估等，涉及面广，科学性强，有的创新性很突出。这些论文充分发挥了培养单位、导师和研究生在三年学习研究工作中的艰辛和成绩......
	【上海市营养学会】

2
	牛初乳的保健功能与开发利用	期刊
	牛初乳是指健康奶牛分娩后一周内所分泌的乳汁,它不仅含有丰富的营养物质,还含有多种免疫因子和生长因子等活性成分;具有增强抵抗力和免疫力、改善胃肠道功能、促进生长发育和提高智商、消除疲劳、延缓衰老、增强体质、提高运动性能、调节血糖等多种保健功能。牛初乳作为功能性食品的重要原料,具有广阔的开发利用前景。
	杨继远; 袁仲【食品研究与开发 2009年1月第30卷第1期】

3
	牛初乳的生物活性物质及其功能	期刊
	介绍了牛初乳的生物活性物质以及牛初乳在畜牧业生产中的应用和功能保健作用,以期为合理地开发利用牛初乳这一宝贵资源,更好地服务于人类和畜牧业生产提供参考资料。
	马燕芬; 陈志伟; 侯先志【畜牧与饲料科学 2005年第6期】

4
	牛初乳功能特性研究综述	期刊
	牛初乳(Colostrum)又称胶乳, 是奶牛分娩后7天、特别是3 天内所分泌的乳汁。牛初乳色黄, 有苦味和异臭味, 其蛋白质、脂肪、无机盐以及维生素的含量均显著高于常乳。因其含丰富的乳蛋白和乳球蛋白, 耐热性能差, 加热至60 度以上即开始形成凝块, 故不能直接出售, 也不能直接混入常乳中用于常规乳品加工。随着现代乳品工业和生物科学的发展,牛初乳, 作为一种新型的功能性食品, 其独特的功能组分越来越受到人们的重视, 本文将就牛初乳的功能特性和保健作用作一简单综述。
	席静【检验检疫科学 2005年增刊第15卷】

5
	牛初乳生理功能研究进展	期刊
	主要介绍了牛初乳具有改善胃肠道功能,提高机体的抗氧化能力,提高机体的免疫力,促进细胞正常生长、组织修复和外伤愈合等生理功能的研究进展,以及牛初乳作为功能性保健食品的发展前景。
	李忠秋【黑龙江农业科学 2010年第2期】

6
	浅谈牛初乳的生理功效	期刊
	基于牛初乳中富含各种生理活性成分(免疫因子和生长因子),口服牛初乳具有强化机体免疫力、调节肠道菌群、改善胃肠道功能、促进生长发育、增强智力、调节血糖、改善糖尿病症状并且可以作为运动员营养补剂等功能,本文就此对最新研究进行综述。
	彭扬；王磊【萍乡高等专科学校学报 2008年 12月第25卷第6期】

7
	浅谈牛初乳的营养成分与保健作用	期刊
	牛初乳是母牛分娩后第1周内所分泌的乳汁。牛初乳中含有多种营养成分和生物活性物质,具有常乳无法比拟的特点。通常状况下,一头奶牛在泌乳期内大约可产初乳95kg,而犊牛仅仅需要45～55kg
	黄秀琴【农业科技与信息 2008年第5期】